¿Por qué no se puede reducir el uso de fertilizante aplicando lixiviado de lombricomposta?
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de NuevosProductos. VioHache – SuKarne CuliacánSin, MX. 2024. ricardo.ojeda@sukarne.com El lixiviado de lombricomposta contiene una fracción de los nutrientes de la lombricomposta. Una tonelada de lombricomposta contiene 22% de materia orgánica y en cambio el lixiviado producido a partir de este mismo material contiene 1% de materia orgánica. Para los demás macro y micronutrientes la proporción del contendido de en lixiviado vs lombricomposta es similar: 3% de nitrógeno, 8% de fósforo, 3% de potasio, 7% de calcio. Si analizamos el contenido de ácidos húmicos y fúlvicos que contiene también resultan ser muy pequeños, cerca del 0.5% de cada uno. Por lo tanto, los aportes de nutrientes para la planta son mínimos. Entonces, ¿Por qué cuando lo aplicamos la planta reacciona tan rápido? Los principales beneficios de utilizar lixiviado de lombricomposta en los cultivos radican en el efecto que tiene en los microorganismos benéficos del suelo. La materia orgánica al igual que los nutrientes que el lixiviado contiene mejoran las condiciones de la rizosfera lo que permite un mejor desarrollo de los microorganismos y por ende los procesos bioquímicos implicados en la interacción planta-suelo-microrganismo. Además, durante la fermentación del lixiviado en las pilas de lombricompostaje se producen fitohormonas, enzimas, nanomoléculas y microorganismos que aún no descubrimos y de seguro tiene un efecto positivo en el desarrollo de los cultivos. Facebook Instagram
Beneficios de un lixiviado de lombricomposta de calidad
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de NuevosProductos. VioHache – SuKarne CuliacánSin, MX. 2024. ricardo.ojeda@sukarne.com Según la NOP, el lixiviado de lombricomposta es el líquido que se filtra a través de una pila de composta/lombricomposta y se acumula en el suelo, zanja, charco o tanque de recolección. El lixiviado de lombricomposta es un insumo de gran interés para el agro em México. La tendencia de uso de este mejorador de suelo está en aumento, ya que se le atribuyen beneficios para el suelo y la planta como: Promotor de la actividad microbiana en rizosfera Estimulación del desarrollo radicular Corrección de suelos salinos Estimulante del desarrollo vegetal en aplicaciones foliares Además de ser aplicado a los cultivos vía riego, foliar y en drench, es utilizado como base para producir biofertilizantes, al inocularse con microorganismos promotores del desarrollo vegetal. Ahora bien, para que todos estos atributos sean ciertos, es determinante que el lixiviado sea inocuo y de alta calidad. Es importante realizar análisis de laboratorio con frecuencia para conocer la calidad y sanidad del lixiviado, pero existen parámetros que podemos detectar y medir en campo. Por ejemplo, si aparece una capa de color blanca o vemos un color tornasol en la superficie del lixiviado es un indicador de que el lixiviado es de mala calidad. Los puntos de control de calidad para lixiviado de lombricomposta que podemos medir en campo son: Rendimiento: Se deben de captar de 5 a 6 litros de lixiviado por metro cuadrado por día en las piletas de lombricompostaje. pH: Cercano a 7.5%. Conductividad eléctrica: Entre 10 y 15 dS/m. Densidad: Entre 1.01 y 1.02. Olor: No debe de oler a materia orgánica en putrefacción (olor a drenaje). Color: Negro coloidal. Parecido al refresco de cola pero que la luz no atraviese el líquido, que de refracte. Apariencia: Sin solidos asentados en el fondo ni material flotante e la superficie. Cuidando estos parámetros en la producción de lixiviado podemos obtener los mejores beneficios al utilizar este insumo agrícola orgánico de bajo costo. Facebook Instagram
3 erróneas sobre el lixiviado de lombricomposta
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de NuevosProductos. VioHache – SuKarne CuliacánSin, MX. 2024. ricardo.ojeda@sukarne.com Erróneamente se piensa que: Durante el compostaje las lombrices comen estiércol. El lixiviado contiene microrganismos que mejoran la producción agrícola. Al airear el lixiviado se reproducen los hongos y bacterias que contiene. Esto ha ocasionado que el productor agrícola considere que todo lixiviado que se produce y vende en el mercado contiene la misma calidad y composición y que debe de costar menos de 5 pesos el litro. La realidad es que las lombrices durante el lombricompostaje no se alimentan de estiércol, composta o materia orgánica, realmente las lombrices se alimentan de los microorganismos que se producen durante la descomposición del estiércol o el material que se utilice como alimento de lombriz. Es por eso por lo que alimentar lombrices con estiércol crudo genera un lixiviado de baja calidad y se puede correr el riesgo de que las lombrices se intoxiquen. El lixiviado de lombricomposta es principalmente bacteriano, debido a que el tracto digestivo de las lombrices contiene una gran cantidad de bacterias, y estas son expulsadas el en “mucus” de la lombriz firmando parte de la lombricomposta y lixiviado de lombricomposta. Los conteos microbianos de bacterias realizado al lixiviado arrojan bajas poblaciones de estos microorganismos y mucho mueren durante el almacenamiento y traslado del producto. Por lo tanto, la cantidad y tipo de microorganismos en el lixiviado no tiene un efecto relevante en la rizosfera, la verdadera función del lixiviado es mejorar las propiedades fisicoquímicas de los microporos del suelo y servir de alimento para los microrganismos benéficos del suelo. Las condiciones dentro de la pila del lombricompostaje al igual que durante la captación y almacenamiento de lixiviado son anaeróbicas, es decir en ausencia de oxígeno. Por lo tanto, al airear el lixiviado promovemos la proliferación de microorganismos aerobios, sin embargo, estos consumen el alimento que contiene el lixiviado y a las pocas horas mueren por falta de nutrientes. En conclusión, para producir un lixiviado de alta calidad es recomendable alimentar las lombrices con composta activa, su principal función en el suelo es servir de alimento para lombriz y finalmente, airear el lixiviado incrementa los microrganismos benéficos aerobios, pero tiene que ser aplicado en campo lo antes posible. Facebook Instagram
Como mejorar la incorporación de rastrojo al suelo utilizando abonos orgánicos.
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de Nuevos Productos. VioHache – SuKarne Culiacán Sin, MX. 2024. ricardo.ojeda@sukarne.com Según estudios realizados por CIMMYT, (Ramos S. 2023) el rastrojo puede aportar 35% de nitrógeno, 12% de fósforo, 80% de potasio y hasta 95% del calcio de la cantidad total que aplicamos de fertilizante, donde 13,5 toneladas de maíz por hectárea sería equivalente a fertilizantes con un valor aproximado de entre 15 y 16 mil pesos por hectárea. Para que los rastrojos de cosecha de maíz (o cualquier esquilmo de cultivo) liberen los nutrientes al suelo y la planta estos deben de descomponerse primero. Este proceso es realizado por las condiciones ambientales (sol, lluvia, viento) y en mayor medida por la acción de los microorganismos del suelo y agua. El disminuir el tamaño de partícula de los rastrojos ayuda a acelerar la mineralización, pero el factor de mayor influencia en este proceso es la relación carbono nitrógeno (C/N) La descomposición de los esquilmos es lenta, debido a que la relación carbono nitrógeno de estos es muy alta, la cual puede ser de ochenta a doscientas partes por millón de carbono por cada parte de nitrógeno, debido a que la C/N óptima para la degradación de estos materiales está entre 25 y 30. Si el porcentaje de materia orgánica del suelo al que se integran los rastrojos es baja (menor a 5%) el rastrojo “roba” nitrógeno a la planta para descomponerse, es por ello que cuando se implementa labranza cero o se cambia a producción orgánica en un cultivo los rendimientos del cultivo bajas durante los primero 3 meses para después incrementar. Esto debido a que el suelo debe de generar reservas de nitrógeno ligado al humus para cambiar si dinámica de mineralización de nutrientes adecuada para suplir nutrientes de manera eficiente a las plantas. En resumen, el uso de composta activa en los cultivos ayuda a liberar los nutrientes de los rastrojos y acelerar la dinámica de nutrientes en la rizosfera.
Como determinar la cantidad de piedras que contiene una composta.
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de Nuevos Productos. VioHache – SuKarne Culiacán Sin, MX. 2023. ricardo.ojeda@sukarne.com En los últimos años se ha popularizado un método empírico para determinar la cantidad de piedras en una composta. Esta prueba consiste en poner un puño de composta en una botella con agua agitarla y decantar filtrar con algún cedazo o malla. Lo que o pasa por el filtro se considera piedras, tierra o arena. La realidad es que este método no es adecuado para determinar el material inerte en una composta. Una composta estándar está compuesta por 20% de humedad (agua) 25% de materia orgánica y el 45% restante son minerales que sirven de nutrientes para las plantas y microorganismos del suelo siendo este último porcentaje, podemos tener 5% de material inerte como piedras, arena o gravilla. Esta determinación debe hacerse en un laboratorio mediante el método de calcinación o por el método de oxidación húmeda (Walkley y Black). Según Izquierdo y Arévalo, 2021 ambos métodos pueden utilizarse para determinar materia orgánica en suelo (y por ende en composta) con la misma confiabilidad, siendo más económico el método de calcinación. El método recomendado por la norma mexicana (NMX-AA-180-SCFI-2018) que establece la calidad de las compostas es la calcinación. Que consiste en calcinar la muestra en una mufla por un período de dos horas a 360 °C y determinar la diferencia en peso. Mi recomendación para determinar la cantidad de material inerte en composta se basa en el procedimiento para determinar el contenido de ácidos húmicos de la Sociedad Internacional de Sustancias Húmicas (IHSS por sus siglas en ingles). Este método se basa en la hidrólisis de la materia orgánica mediante la digestión alcalina con hidróxido de sodio que se mezcla con alcohol etílico. Se determina el peso de las partículas inorgánicas mayores a 2 mm de diámetro (Mesa Verde Humates, 2018). A continuación, muestro el procedimiento para esta determinación como una guía para medir en condiciones de campo el porcentaje estimado de material inerte. Si no se cuenta con agitador magnético se puede dejar digerir la muestra durante 4 días agitando o mezclando eventualmente. De no contar con un horno la muestra puede dejarse secando al sol por 4 días antes de calcular la diferencia en peso. Si bien el resultado no será exacto si se acercará mas a la realidad que el método empírico descrito inicialmente. Procedimiento interno para la determinación de material inerte en abonos orgánicos basado en la metodología MVH para ácidos húmicos. Reactivos Los reactivos que a continuación se mencionan deben de ser de grado analítico a menos que se mención otra cosa. · Hidróxido de sodio grado técnico (NaOH) al 97.0% · Etanol de 96° · Agua destilada Material · Vaso de precipitado de plástico de 1000 ml · Vaso de precipitado de vidrio de 1000 ml · Probeta de vidrio 100 ml · Espátula · Agitador magnético · Bote de aluminio para humedad · Balanza con aproximación de 0.01 g · Estufa con circulación forzada de aire y temperatura controlada · Pinzas · Tamiz No. 10 · Tamiz No. 60 Procedimiento · Solución extractora · En un vaso de precipitado de 1000 ml añadir 40 g de muestra, 32 g de hidróxido de sodio y 16 ml de etanol y aforar con agua destilada. · Utilizar un agitador magnético para disolver durante 1 hora · Colocar la muestra en un tamiz No. 60 y lavar con agua corriente. · Secar la muestra en un horno a 105° C durante 4 horas · Triturar la muestra con la mano · Tamizar con tamiz No. 10 · Pesar el material que no pase por el tamiz Cálculos % MI = ( g/pbh ) * 100 Donde: MI = Porcentaje de material inerte (g) g = Cantidad de material que no pasó por el tamiz (g) pbh = Peso inicial de la muestra de abono sobre base húmeda. Observaciones El cálculo del porcentaje de material inerte se calcula considerando una humedad de 15%, que es la humedad con la que se aplican los abonos orgánicos a los cultivos. Para generar un preciso y comparable se deberá de calcular sobre base seca, determinado humedad según la NOM-RECNAT-2000, AS-05. % MI = ( g/pbh ) * 100 Donde: MI = Porcentaje de material inerte (g) g = Cantidad de material que no pasó por el tamiz (g) pbs = Peso inicial de la muestra de abono sobre base seca. Interpretación de resultados Los valores de referencia para clasificar el porcentaje de material inerte en abonos orgánicos se presentan en el cuadro siguiente: Clase Porcentaje de material inerte mayor a 2 mm Estiércol Composta Lombricomposta Extra De 0.0 a 5.0% De 0.0 a 2.0% De 0.0 a 2.0% Primera De 5.01 a 10.0% De 2.01 a 5.0% De 2.01 a 4.0% Segunda De 10.01 a 20.0% De 5.01 a 10.0% De 4.01 a 6.0%
Abonos orgánicos con riesgo de Salmonella
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de Nuevos Productos. VioHache – SuKarne Culiacán Sin, MX. 2023. ricardo.ojeda@sukarne.com Salmonella es un género que incluye microorganismos bacillus, Gram negativos, anaerobios facultativos, pertenecientes a la familia Enterobacteriaceas. Para su crecimiento óptimo necesita un pH entre 6.6 y 8.2, las temperaturas mas bajas a las que se ha señalado su existencia de crecimiento son de 5.3 a 6.2 grados centígrados, son incapaces de tolerar elevadas concentraciones de sal y es destruida a temperaturas de pasterización (Parras et al., 2022) Los brotes de salmonella en productos agrícolas como frutas y hortalizas históricamente se ha asociado al uso de abonos orgánicos como estiércoles, compostas y bioabonos (Rodríguez et al., 2010) por lo que es un punto critico en los controles de inocuidad. Los brotes de salmonella en alimentos se asocial en mayor medida al estiércol de aves. En Estados Unidos se ha reportado alertas sanitarias por productos como pepino y melón exportado por México por salmonella en los últimos años México. En algunas ocasiones como el reciente caso de la alerta sanitaria en salmonella en melón producido en Sonora has sido falsos negativos. En los casos positivos se han encontrado fuentes de contaminación en el proceso de lavado y manipulación de empaque de los productos y no en el suelo, agua o insumos como pudiera esperarse. Los fertilizantes orgánicos con menos riesgos de presentar salmonella son los materiales compostados o que llevan un tratamiento térmico como pasterización o peletizado. Durante el composteo se presentan temperaturas mayores a 55 ° C durante más de 15 días, lo cual es suficiente para asegurar la eliminación de salmonella. Para que una composta pueda ser utilizada en agricultura orgánica o convencional en cultivos para exportación a Estados Unidos si al realizarse un análisis de un laboratorio acreditado por la norma 17025 no se detectan UFC en 4 g de muestra (ECFR, 2016). Al adquirir una composta es importante que el proveedor entregue análisis microbiológico elaborado por un laboratorio acreditado, manual de procedimiento por escrito y cartas garantía por lote, para disminuir los riesgos de contaminación por salmonella.
Estiércol procesado: una alternativa para abonado de alta en nutrientes de bajo riesgo biológico
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de Nuevos Productos. VioHache – SuKarne Culiacán Sin, MX. 2023. ricardo.ojeda@sukarne.com El estiércol crudo de animales se ha utilizado en agricultura desde el inicio de la agricultura. En algunas zonas y cultivos sigue siendo un abono muy popular como en las zonas aguacateras de Michoacán y Jalisco. El estiércol de ave, de gallinas de postura y pollos de engorda es ampliamente utilizado en zonas agrícolas como Tamaulipas y Nayarit, donde este residuo se vende junto con servicio de aplicación en campo, pudiendo llegar a un precio por arriba de los mil pesos por tonelada. Si bien el estiércol crudo es una fuente económica y fácilmente disponible de nutrientes para agricultura, se ha dejado de utilizar en huertas y ranchos con certificado de inocuidad debido al riesgo de contaminación biológica que implica. La restricción de los esquemas de inocuidad como Globa y Primus para permitir el uso de estiércoles crudos en las huertas certificadas es su aplicación 120 días antes de cosecha. Para cultivos de ciclos cortos como algunas hortalizas como la zanahoria, por ejemplo, no es posible seguir esta indicación. Una alternativa para reducir el riesgo de inocuidad con el uso de estiércoles, sin llegar a ser composta, es dar un tratamiento térmico a estos residuos, para eliminar los microorganismos patógenos que contiene. Según la guía de producción de cultivos orgánicos de USDA (Coleman P. 2012) el estiércol animal procesado que se ha recibido un tratamiento térmico no requiere un intervalo de tiempo entre la aplicación y la cosecha para los cultivos para ser utilizado como fuente de nutrientes para las plantas. El proceso al que se refiere es un calentamiento con temperaturas mayores a 150 ° F (65 ° C) por mas de 1 hora y es una condicionante que dicho material se aplique en campo con una humedad menor a 12%. Este tratamiento térmico considera el calor que generan las reacciones exotérmicas de la descomposición de la materia orgánica al igual que los tratamientos térmicos con equipo especializados para tal fin, como hornos y superficie calientes utilizados para pasterizar el estiércol y elaborar pellet de estiércol. Este método es adecuado para eliminar microorganismos mesófilos y patógenos, pero no asegura la eliminación de semillas de maleza. También elimina microorganismos benéficos y las propiedades fertilizantes no mejoran como cunado los estiércoles se compostan.
Como aplicar estiércol y no PROBLEMAS al suelo
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de Nuevos Productos. VioHache – SuKarne Culiacán Sin, MX. 2024. ricardo.ojeda@sukarne.com El registro histórico más antiguo del uso de estiércol como abono para cultivos agrícolas data de 900 años a. C. cuando Homero, poeta griego lo menciona en su obra La Odisea. Theophrastus en 287 a C. recomendó el uso abundante de estiércol en los suelos que presentaban una capa vegetal fina y poco estiércol en suelos que tenían una capa vegetal gruesa (Chilón E. 2018). Sin embargo, después de la llegada de la revolución verde (Picado W. 2008) el uso de estiércol como abono dejó de utilizarse drásticamente. En la actualidad, el uso de estiércol crudo o sin procesar está prohibido y/o restringido para cultivos de alto riesgo de inocuidad como verduras de hojas verdes, hortalizas de ciclo corto como zanahorias y frutos que se venden en fresco como las berries. Para frutales como aguacates el uso de estiércol es parte de su paquete tecnológico, a un que su uso está a la baja confirme avanza la certificación de inocuidad en las huertas de este fruto. Existen técnicas para disminuir los riesgos del uso del estiércol de res como abono para acceder a sus beneficios al ser una fuente económica de nutrientes y fuente accesible de materia orgánica. Medicar del ganado se realiza en corrales especiales, es decir, trasladar a corrales especiales (enfermerías) al ganado enfermo para darles tratamientos médicos, evitando que en el estiércol queden residuos de antibióticos. No fumigar los corrales para el control de moscas o plagas. Regar los corrales con agua de pozo o de canal, para controlar polvos, asegurando que esté libre de metales pesados. Extraer el estiércol del corral cada año para que la carga de patógenos disminuya y comienza un proceso de mineralización in situ. Estas medidas también han mostrado una disminuir importante en las poblaciones de microorganismos fitopatógenos como Fusarium oxysporum. Al seguir estas recomendaciones podemos disminuir el riesgo de contaminación biológica en el estiércol y tener acceso a cantidades importantes de nutrientes a razón de: 12 kg de Nitrógeno, 4 kg de fósforo, 13 kg de potasio, 16 kg de calcio, 10 kg de magnesio, 7 kg de azufre.
Tendencias para el 2024 en el agro mexicano que afectan el mercado de los fertilizantes orgánicos.
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de Nuevos Productos. VioHache – SuKarne Culiacán Sin, MX. 2024. ricardo.ojeda@sukarne.com 5. Agricultura Urbana y Vertical: El uso de composta en agricultura orgánica facilita la producción de alimentos. En dosis adecuadas puede suplir el total de los nutrientes requeridos por los cultivos, como es el caso de la técnica de organoponia (FAO, 2024). 6. Biotecnología Agrícola: Existe mucho interés en el desarrollo y adopción de cultivos genéticamente modificados para aumentar la productividad y la resistencia a enfermedades o condiciones climáticas adversas, sin embargo, las regulaciones en el uso de OGM´s sigue siendo una barrera determinante para la adopción de esta tecnología en México y no se esperan cambio en 2024. Por lo que la tendencia de producción orgánica se mantiene. 7. Educación y Capacitación: Continúa el interés de los productores agrícolas en capacitarse sobre nuevas tecnologías, prácticas sostenibles y técnicas avanzadas de cultivo, incluyendo el uso de fertilizantes orgánicos. 8. Innovación en Financiamiento Agrícola: Aumenta el desarrollo de modelos financieros innovadores para apoyar a los agricultores. Es importante estar atentos a los programas de apoyo y financiamiento para la adquisición de fertilizantes orgánicos. En resumen, lo más probable para 2024 es que la superficie de siembra, fuente de financiamiento y precios de los granos disminuyan y la agricultura protegida se mantenga a pesar el tipo de cambio. Es importante mantener la eficiencia en la producción agrícola e inocuidad, así como disponer de insumos orgánicos de alta calidad, inocuos y certificados.
Tendencias para el 2024 en el agro mexicano que afectan el mercado de los fertilizantes orgánicos.
MC. Ricardo Ojeda Ávalos, Desarrollo de Nuevos Productos. VioHache – SuKarne Culiacán Sin, MX. 2024. ricardo.ojeda@sukarne.com El 2024 apenas comienza y los factores macroeconómicos que dan forma a la oferta-demanda y precios de los fertilizantes como la disponibilidad y costo del fertilizante químico impactan directamente la demanda de los fertilizantes orgánicos para cultivos convencionales (no orgánicos). Tal como sucedió en 2007 – 2008, con el incremento del costo de la urea y más recientemente 2021- 2022 de manera más dramática, la demanda e interés en los fertilizantes orgánicos se incrementan (Indexmundi, 2024). Las siguientes tendencias en el sector agrícola mexicano pueden tener un efecto en el mercado de los fertilizantes orgánicos, lo que puede jugar a favor o en contra de las agrícolas que los requieran, dependiendo de calidad del fertilizante orgánico que utilicen. 1. Agricultura Sostenible y Economía Circular: Los productos agrícolas con certificado de inocuidad se mantendrán con alta demanda, por lo que las agrícolas requerirán cumplir como indicadores ambientales como el reciclaje, el ahorro de agua y energía para lo cual el uso de composta puede jugar un papel importante. 2. Tecnología Agrícola (AgTech) y Digitalización en la Cadena de Suministro: Se fortalecerán los controles de trazabilidad, administrativos y el estándar de calidad en la cadena de valor en la producción agrícola. Es importante que los fertilizantes orgánicos faciliten la cadena de trazabilidad de la operación agrícola. 3. Cultivos Orgánicos y Saludables: La demanda de alimentos orgánicos y saludables sigue en aumento, por lo que estimulará la demanda de insumos orgánicos agrícolas. Es importante que los fertilizantes orgánicos cuenten con las certificaciones necesarias. Los sistemas productos con demanda orgánica creciente en México de mayor competencia son: Berries, Aguacate, Hortalizas, Verduras, Piña, Plátano, Papaya. Los cultivos con tendencia saludable sin llegar a ser orgánicos son: papa, tomate, aguacate, guayaba, hiervas aromáticas, hojas verdes, nopal, agave, avena, ejotes, chile bell, espárrago, uva. Estos cultivos generan una demanda importante de fertilizantes orgánicos. 4. Cambio Climático: La implementación de estrategias para enfrentar los efectos del cambio climático en la agricultura pueden ser apoyadas con el uso de fertilizantes orgánicos, ya que ayudan a combatir los efectos de la sequía y son una medida para conservar la fertilidad del suelo. También el uso de lixiviado hace más eficiente la fertirrigación.
